Les derniers fabricants du sucre de pomme
Au cœur de la vieille ville de Rouen, au 16ème siècle, quelques apothicaires visionnaires eurent l’idée d’associer le sucre de canne aux pommes largement présentes en Normandie. Ainsi, le sucre de pomme était né.
En effet, à cette époque, la ville aux cent clochers voyait des trésors transiter par son port.
Parmi eux, le sucre de canne venu de terres lointaines mais aussi, la ville était bénie par la production de pommes.
Autrefois, sous forme de pastilles, elles étaient utilisées pour lutter contre les maux de gorge. Aujourd’hui sous forme de bâton, le sucre de pomme est un héritage vivant, conservé grâce au travail de nos confiseurs, dans l’unique atelier qui le produit encore à Notre-Dame-de-Bondeville.
Une confiserie emblématique, fabriquée dans un lieu historique
Notre confiserie est nichée au sein des anciens établissements Gresland, témoins d'une époque révolue. Érigée en 1866 dans la campagne environnante, cette usine, autrefois dédiée à la fabrication de mèches à bougie en fil de coton, a su évoluer au fil du temps. La majestueuse cheminée de 50 mètres, emblème du déclin des petites manufactures, est aujourd'hui répertoriée aux monuments historiques, rappelant l'essor et la chute de l'industrie textile dans la vallée du Cailly. Au sein de ces murs chargés d'histoire, notre confiserie perpétue un savoir-faire séculaire, préservant l'héritage culinaire de la région. Imprégné de cette atmosphère unique, notre atelier produit désormais des délicieux sucre de pomme, rappelant ainsi l'ingéniosité et la persévérance des artisans d'antan. Dans cet écrin chargé d'histoire, chaque bonbon devient le fruit d'une tradition préservée, perpétuant ainsi l'âme de notre belle Normandie.
